Menukaart
Op uw kamer genieten van een lunch of diner? Bestel dan onze roomservice. Vanuit uw kamer bestelt u eenvoudig de meest heerlijke gerechten door met het kamertoestel het restaurant te bellen op 123 (bereikbaar tussen 12:00 en 21:00 uur).
Bent u op zoek naar een iets kleins zoals een chocoladereep of een hartige snack? Naast diverse alcoholische en non-alcoholische dranken zijn ook chocoladerepen, chips en snacks verkrijgbaar bij de receptie. Ook treft u diverse producten aan in onze automaten die zich op de begane grond bevinden.
Voorgerechten
Licht gebonden bloemkoolsoep met gebakken spekjes
Crostini met gedroogde ham
Kreeftensoep van verse kreeft
Hollandse garnaaltjes, toefje room, scheutje Armagnac
Salade van gegrilde groenten en rucola
Shiitake, Taggiasca olijfjes, gedroogde tomaat, truffelolie
Bucatini spiraal (koud pastagerecht)
Mozzarella, kerstomaatjes, basilicum, kruidenolie
Oesterproeverij
Puur met citroensap, gemarineerd met sojasaus, gesmoord met spinazie
Gerookte forelfilet
Mierikswortel, pijpjeskruid, tuinkers, mesclunsalade
Steak tartaar
Augurkjes, kappertjes, bieslook, peterselie, huisgemaakte mayonaise
Carpaccio klassiek
Olijventapenade, kappertjes, pijnboompitjes, kaasschilvers
Gerookte eendenborstfilet
Knapperig spek, croutons, kruidenpluk, stroopje van Balsamico
Hoofdgerechten
Gnocchi in room
Koningsoesterzwam, groene asperge, truffelsalsa, Parmezaan krokant
Japanse Udon noedels met gestoofd jackfruit
Paksoi, edamame boontjes, romige kokossaus
Zalmforelfilet uit de oven
Groentespaghetti, aardappelkoekjes, kruidige tomatencoulis
Zeewolffilet
Gegrilde groenten, auberginekaviaar, orzo pasta, luchtige Hollandaisesaus
Bali spies
Gemarineerde kippendijen, pittige boontjes, zoet-zure komkommer, cassave chips en huisgemaakte pindasaus (keuze brood of frites)
Hoofdgerechten
Tomahawk steak (varkensvlees)
Gemarineerd en geroosterd, trostomaatjes, tapenade van tomaat, frites van zoete aardappel
DOMburger of Vega DOMburger
Ambachtelijk grof-gedraaide Black Angus of Vega hamburger (200 gram), gebakken uien, kaas, spek, relish van tomaat, augurk, ui en ketchup, op een broodje en met frites
Kalfsentrecote
Gebraden lendebiefstuk, gesmoorde marloeskes, wafeltje van paddenstoel, morieljessaus
Tournedos
Met krachtige rodewijnsaus met vleugje truffelsalsa, aardappeltaart
Bijgerechten
Stokbrood met kruidenboter en tapenade
Frites met mayonaise
Groene salade met huisdressing
Orza pasta
Gemengde groenten
Aardappelkoekjes
Desserts
Kaas dessert
Diverse kaasjes, crème van gekonfijte vijgen, notenbrood
Vanille-ijs met warme chocoladesaus
Gebruinde amandelen, slagroom
Mitland dessert
Malaga- en walnotenroomijs, advocaat, boerenjongens, chocoladesaus en slagroom
Stoofpeer met ijs van witte chocolade
Warm peertje, licht gezouten karamelmousse, bolletje roomijs
Fruitsalade & sorbetijs
IJs van vruchten, chiffonade van mint